Cocina de proximidad con productos naturales

 

En Cellarius Experience tenemos claro que cada comida es una experiencia y por ello debe ser vivida de una forma única y especial en cada ocasión. Basándonos en los productos del día, elaboramos nuestra propuesta diaria con productos locales y naturales que solo descubrirás en nuestro restaurante.

 

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Platos estrellas

Con nuestra propuesta gastronómica basada en los productos del día, solo hay seis platos que nunca faltan en Cellarius Experience. ¡Te los presentamos!

Canelón de pato asado y salsa del asado

Los canelones, bañados en salsa de su mismo rustido, cuentan con un asado de pato que, en temporada, se combinan con la trufa para aportarle ese toque distintivo del ascomiceto.

Pulpo Carmucha con cebolla caramelizada

Fusionado con cebolla caramelizada, el secreto de este plato acompaña a la familia González desde hace más de cuarenta años. 

Crema de remolacha, mascarpone y esferificación de trufa

Remolacha escalivada, emulsionada con caldo vegetal, que pone a prueba todos los sentidos del comensal.

Salmón salvaje, lima y eneldo

El mejor salmón como nunca lo habías imaginado. Curado en azúcar y sal, macerado en lima y eneldo, su sabor genera una combinación de sensaciones únicas en el paladar.

Ostras ‘piñeira’

La tradición gallega se une al buen hacer del chef Jordi González a la hora de disfrutar de las mejores ostras del Vallès Oriental combinadas siempre con productos sorprendentes que las dotan de un sabor inédito.

Pastel de queso

Siguiendo los pasos del abuelo González, el pastel de queso de Cellarius Experience se ha convertido en el postre estrella que no puede fallar en cualquier visita.

El chef Jordi González

Nacido en Granollers, tras su experiencia al frente de la dirección comercial de empresas punteras en su sector, Jordi González decidió en 2012 emprender una nueva etapa con la creación de su propio restaurante en su ciudad natal

Experto en cocina mediterránea, González también destaca por un gran conocimiento en vinos naturales, incluyendo todos los vinos de las diversas d.o. de Galicia así como todos los vinos de pequeños productores de Cataluña y Sur de Francia (Catalunya Norte) sin olvidar los vinos alemanes.

Un lugar donde desconectar

Apostando por combinar la cocina tradicional y mediterránea con propuestas innovadoras en el sector, el establecimiento cuenta con una superficie de 90 m² repartidos en dos plantas. La distribución actual, con dos amplios comedores y una sala privada, busca dotar al cliente de un espacio en el cual desconectar del día a día en un ambiente íntimo decorado al detalle. En total, Cellarius Experience tiene capacidad para 25 comensales

Regala Cellarius

Aunque el encanto de nuestro comedor es uno de los elementos diferenciales de nuestra apuesta, queremos que vivas la #ExperienciaCellarius allá donde estés y con quien tu quieras. ¿Cómo? Con nuestra variedad gastronómica y vinícola, encontrarás el producto que marque la diferencia. Si tienes dudas, contamos con un equipo de asesores que te ayudará a elegir la opción que más se adapta a la persona, ocasión o evento. 

Pensamientos gastronómicos

Uniendo el conocimiento con la gastronomía, Pensamientos Gastronómicos nace para ser un lugar de encuentro y de networking para los directivos/as del Vallés Oriental donde el saber se conjuga a la perfección con la gastronomía local y natural de Cellarius Experience. Con la visita de expertos y referentes de distintos sectores, las veladas cuentan con una ponencia inicial de 25 minutos, una pequeña cata de vinos y una cena posterior en la que los asistentes comparten ideas con el ponente y resuelven sus cuestiones.

Vive la #ExperienciaCellarius

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